le jardin de cléo

Juste un petit carré

Point n'est besoin d'avoir des hectares de terrain pour faire pousser quelques légumes.

Je ne vous parlerai pas en professionnelle, loin de moi cette idée, je n'en suis pas une. Simplement de mes expériences.

Aventures, mésaventures. Joie de voir pousser ces minuscules graines et me faire de si beaux légumes qui contenteront et régaleront ma petite famille, mes amis et même mes voisins.

Pouvoir m'offrir de belles tomates juteuses, gorgées de soleil, une tendre ciboulette ou du persil odorant. 

Je possède un carré potager d'environ 50m² ce qui me suffit amplement. J'ai aussi une serre de 10m² et pour finir un petit parterre d'aromatiques.

La grande mode est au jardin en carré, ou bac. J'ai donc fabriqué moi-même quelques bacs 4 pour cette année. C'est un essai.
Essai très concluant, et je suis ravie du résultat.

Il est évident que je ne les ai pas fabriqué ras de terre. Autant joindre l'utile à l'agréable, deux sont à hauteur de mes mains, 2 autres un peu plus bas, pour permettre à mon petit Lou de jardiner son carré aussi.

Ce lopin de terre que je réserve à mon jardinage, est pour l'instant en friche. J'ai délimité par un grillage et quelques piquets, puis installer un portillon de bois, dans son jus sans le repeindre. Nous verrons plus tard peut-être au printemps.

 

 

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22 septembre 2017

Le compost

Le compost, on en entend beaucoup parler, mais qu'est-ce que c'est au juste ? Et à quoi ça sert ? 

Le compost n'est ni plus ni moins un terreau organique obtenu par effet de macération de tout ou presque tous les déchets d'une maison.

A l'heure ou nous sommes envahis par les déchets .... Alors profitons-en pour nous en servir.

Dans un coin du jardin réservé à cet effet, faisons un tas de nos déchets au lieu de remplir des sacs poubelles. Ou offrons-nous un composteur. Nous en trouvons à tous les prix.
Pour ma part, j'ai la chance d'avoir un Maire très écolo, qui offre à ces habitants un bac à compostage que je me suis empressée d'aller chercher contre un gentil sourire.

Dedans je jette avec plaisir tous ce qui suit.

Epluchures de légumes tous sans exception.

Pelures et épluchures de fruits, pommes poires, bananes, ananas etc ... SAUF les agrumes qui sont traités 

Le marc de café avec les filtres, les sachets de thé (sans l'agraphe)

Les coquilles d'oeufs que j'écrase entre les doigts

Le papier absorbant (hé oui !)

Le pain dur 

Les déchets d'une tonte, les mauvaises herbes du désherbage, les fleurs fanées        SAUF les tailles de rosiers

Les cartons non imprimés coupés en petits morceaux, les humidifier légèrement pour qu'ils se décomposent plus rapidement

La paille, le foin, le nettoyage du poulailler 

De temps à autre, les cendres du barbecue ou du poêle seulement si ce sont des cendres de bois. SURTOUT PAS de charbon de bois

Des restes alimentaires cuits, en les répartissant sur l'ensemble

Enfin comme vous pouvez le voir, une grande poubelle nous est ouverte........ et qui va nous être très précieuse.

Surtout ne pas mettre ( je répète)

Les restant de charbon de bois, les peaux d'agrumes

La litière du chien ou du chat, sauf si la litière est d'origine naturelle et végétale. 

Les couches jetables.
Les feuilles vernissée comme le lierre, le laurier ...

Les gros bois
Le liseron ou plantes rampantes, les ronces

Les matières synthétiques

Les mégots de cigarette

Les résineux (thuyas, cupressus, aiguilles de pin

La terre, le sable, ciment, plâtre etc .... 

Composter est avant tout un geste pour notre environnement. Il permet non seulement de ne pas utiliser de produits industriels jamais très bon organiquement, et de plus nous recyclons nos déchets en respectant la nature et son milieu naturel

Alors oui bien sûr, vous allez me dire ..... Ouais mais si je suis seul (e) à le faire à quoi ça sert ? 

Mais non vous ne serez pas seul(e) et puis il vous faut convertir, convaincre votre voisin en lui prouvant l'utilité de votre action.
Moins de déchets jetés moins de poubelles, un super engrais naturel pour votre potager à moindre coût. C'est gratuit ! Que demander de mieux ? 

Ainsi votre compost servira évidemment au potager, mais aussi pour les bacs à fleurs, pour vos plantes d'intérieur. Allégeant les apports d'engrais commercial, et de terreau .... bon pour le porte-monnaie !

Il faut savoir qu'environ 40% de vos déchets ménagers sont compostables. Votre poubelle peut devenir facilement une masse importante et économique d'engrais naturel pour votre jardin. Donc une mine d'or !

De plus il apporte à la terre, non seulement des éléments nutritifs mais aussi de l'azote et du carbonne nécessaire aux plantations.

Une amélioration de votre sol permettra d'aérer la terre, de l'alléger et surtout ce qui n'est pas négligeable conserver une certaine fraîcheur en gardant l'eau. Encore une petite économie.
Et comme vous le savez il n'y a pas de petites économies seules, mais le tout mit bout à bout allégera considérablement vos dépenses

Maintenant que nous avons installé nos déchets soit en tas au fond du jardin, soit dans un composteur, il va tout de même s'en occuper un petit peu.
Rien de bien compliqué rassurez-vous ! 

- Mélanger et retourner lors de chaque gros apport de déchets, style tonte de la pelouse, il est évident que pour 2 feuilles et un trognon de salade, c'est inutile.

Sinon une fois par semaine est suffisante. Avec une fourche soulevez le dessous que vous passez par dessus.

N'oubliez pas de l'arroser de temps à autre s'il est trop sec. Surtout par grande chaleur. Sans oublier de le mélanger !
Si par contre il est trop humide, il va pourrir, rajoutez alors des matières sèches comme du carton, de la paille, des feuilles mortes. Sans oublier de mélanger 

Soyez patient. Il vous faudra attendre un bon semestre avant d'avoir les premiers résultats. Et alors que du bonheur !!

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21 septembre 2017

Notre sol

Avant de vouloir planter tout et n'importe quoi, étudions un peu notre environnement.

Quelle terre avons-nous ? Argileuse, sableuse, calcaire, limoneuse ? 

- argileuse ... facilement reconnaissable par sa lourdeur. La terre se réchauffe très lentement et se fendille en cas de sécheresse

- sableuse ... le sol est léger, il se réchauffe facilement, pauvre en matière organique. Souvent acide, la terre sèche rapidement.

- calcaire ... la terre souvent blanchâtre, elle est reconnaissable car il est difficile de faire une boule avec un peu de terre humide. Comporte souvent beaucoup de cailloux.

- limon ... Cette terre est souvent l'intermédiaire entre un sol argileux et un sol sableux. C'est à la limite la meilleure terre de culture.

 

Comment remédier à ces petits ennuis. Bah oui nous ne choisissons pas toujours notre sol en achetant notre maison... Nous allons donc en un premier temps observer les plantes dites sauvages qui envahissent ce carré que nous avons choisi avec soin pour planter nos légumes.

Au sol argileux nous trouverons le laiteron des champs, la renouée persicaire et le chardon des champs.

Pour améliorer nous apporterons donc des apports de compost et d'engrais. Nous bêcherons avant l'hiver pour aérer et éliminer les mauvaises herbes, sans oublier d'enfouir du fumier ou du compost (les deux sont parfaits)

                                                     Laiteron des champs

                                                               laiteron des champs   

                                                          Renouée persicaire

                                                             renouée persicaire

                                                                               Chardon                                                            chardon

 

 

Sur un sol sableux, nous trouverons facilement de l'anthémis et des pensées des champs qui poussent naturellement, nous l'améliorerons en apportant régulièrement du compost et des engrais permettant de l'enrichire.

Anthémis

                                                                         anthémis

 

Pensée des champs

                                                        pensée des champs

 

 

Pour savoir si votre terre est calcaire, un test tout simple et à la portée de tous. Versez du vinaigre blanc, une effervescence va vous étonner, plus la réaction est vive, plus votre sol est calcaire. Un apport important de fumier et d'engrais vert que l'on prendra soin d'enfouir améliorera votre sol considérablement.

 

Un sol caillouteux est évidemment à nettoyer le plus possible, apport de fumier et de compost sera le bienvenu pour équilibrer ce sol pauvre.

 

Il est évident que les sols ne sont jamais complétement sableux argileux calcaire ou autre. ils contiennent des proportions variables des tous ces éléments. Il suffit de maîtriser et compenser pour avoir une terre fertile

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Préparer sa terre

Préparer son terrain n'est pas la partie la plus facile, mais mieux nous la réalisons, mieux le terrain sera prêt correctement.
La première phase consiste à bêcher, c'est à dire retourner la terre à l'aide de la bêche.
Cette étape que l'on ne peut éviter est presque obligatoire pour préparer le sol avant toute plantation surtout la première fois

Cela permet d'aérer la terre et de la rendre plus légère pour favoriser l'enracinement, facilitant par la même occasion l'élimination des mauvaises herbes.

Nous profitons de cette opération pour incorporer le fumier, le compost et les engrais.

La meilleur saison pour bêcher se trouve être l'automne, le sol débarrassé de la plupart des plantations, en fin de germinaison des  herbes dites mauvaises.

Le bêchage simple à pour hauteur les dents de l'outil, soit environ 25cm. Pour ma part, je travaille toujours en deux temps.
Je prépare mon terrain le bêchant soigneusement, le nettoie de toute racine et mauvaise herbe. J'étale du fumier frais souvent mélanger à du compost et du terreau.

Je jette mes mauvaises herbes au nouveau tas de compost 

Certains vous diront qu'il ne faut pas bêcher, que ça désiquilibre l'écco système. Ce dont je suis entièrement d'accord. Nous avons toujours tendance à trop bêcher, à trop manipuler et retourner la terre.

Mais ! Au moins une fois, une seule fois, il nous faut aérer et nettoyer le sol avec une certaine profondeur, le désherber, le décaillouter, le nettoyer de toutes sortes de capsules de bouteilles ou autre.
Non ! non ne riez pas, mon terrain est une ancienne tuilerie et je ne peux vous dire ce que je retrouve enfoui entre des briques, des pierres des cannettes et toutes sortes de détritus

Conclusion :

Avantages :

- Le bêchage permet de décompacter la terre et de briser les mottes. L'eau et l'air circuleront plus facilement

- Le bêchage permet d'incorporer les amendements utiles pour améliorer votre terre

- Le bêchage automnal permet au gel de morceler les mottes de terre.

Inconvénients :

- Cette méthode perturbe la vie du sol en dérangeant les vers de terre, les bactéries et autres qui évoluent.

- Les micro-organismes installés dans la couche superficielle du sol sont perturbés. Ils sont nécessaires à la croissance des plantes

- De plus la pénibilité de cette tâche rend le travail difficile.

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Pour ma part, je bêche mon sol tous les 2 à 3 ans avec une petite motobinette. Ce qui a pour effet de ne soulever que la croute superficielle de la terre, je désherbe et étale mon fumier que je laisse en surface

Je n'enfouis jamais mon fumier ni mes oligo-éléments apportés. Pourquoi ? 

Généralement frais, il a besoin d'oxygène de l'air pour se décomposer. Si je l'enterre il va se putréfier et ne servira pas à grand chose.

Ce sont les vers de terre qui vont travailler pour moi. Au printemps j'aurai juste à ratisser légèrement les restants que je mettrai dans mon compost.

 

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Le thym

Je vous parlerai ici du thym commun. Il y a tellement de variétés de thym, quelques 300 espèces. Le thym citronné, le serpolet hé oui il fait partie de la famille du thym. Le thym couché, le thym laineux .... Pour ne citer que ceux-là. Je ne les connais malheureusement pas tous.

Pour ma part, il fait partie de mon carré d'aromates. J'aime tout particulièrement son odeur. Ses petites fleurs légèrement violettes sont je trouve du meilleur effet.

Le thym est une jolie plante vivace et une formidable plante aromatique. D'ailleurs je m'en sers à toutes les sauces. Dans les soupes, les ragoûts bien sûr, mais aussi dans mes bouquets garnis comme ici ou sur les grillades émietté, et même en infusion.

Son entretien et sa taille sont très faciles. D'une hauteur pouvant aller jusqu'à 35 - 40 cm, il a un feuillage persistant d'un beau vert foncé.

Nous le planterons au printemps dans un sol léger et bien drainé. il se plait parmi les pierres ou en rocaille. il aime le soleil et la chaleur. Il n'a besoin d'eau en arrosage qu'en cas de sécheresse surtout la premier année de plantation. Ensuite il pousse généralement tout seul. Et pour cette raison, il est bien sympathique notre pied de thym.

Selon mes besoin je le coupe, ne jamais arracher, il a un bois relativement dur, et vous le détteriez ou abimeriez ses racines. Donc je le coupe avec un petit sécateur (ou ciseaux) Je prends toujours les branches de l'année, c'est à dire les nouvelles pousses, et de préférence je le cueille le matin, avant que le soleil ne tape trop fort. Ce qui a l'avantage de lui garder tout son arôme.

Je prends toujours les branches extérieures si possible. Laissant la touffe le plus compact possible.

Après sa floraison, et avant l'hiver je lui fais une taille de nettoyage. Je coupe d'un tiers les anciennes branches. J'enlève les bois morts et j'essaie de le tailler en une belle boule.

Il faut aussi savoir et connaitre les vertus de cette extraordinaire plante. Il a un pouvoir digestif et calme l'organisme

Et pour finir, sa conservation est très facile. Alors qu'il commence à fleurir, j'en cueille quelques branches que je mets au congélateur sur un plateau. Quelques heures plus tard, je range mes branches dans un sac congélation. J'ai du thym pour l'hiver

Une autre astuce, je coupe et déshydrate quelques branches. J'égraine et range dans un bocal hermétique.

A vous de jouer !

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20 septembre 2017

Ciboulette

Plante vivace, elle peut atteindre 40cm de hauteur. Très prisée crue comme cuite, la ciboulette fraîche est une source de vitamine K pour la femme. Cette vitamine nécessaire à la synthèse de protéines impliquées dans la coagulation sanguine.

Cette aromatique est aussi excellente dans la formation osseuse.

Plantée au printemps elle ravira vos papilles jusqu'à l'automne.

La ciboulette a un caractère facile, elle pousse entre mai et octobre selon les régions. Elle sera installée au soleil. Au démarrage elle a besoin de beaucoup d'eau. Ensuite elle puise ses réserves dans le sol. En cas de sécheresse, n'oubliez pas de l'abreuver.

Elle ne demande pas beaucoup d'entretien, et se débrouille toute seule comme une grande dame !

De temps à autre, peignez-là en passant vos doigts entre ses longues tiges, puis faites lui une petite coupe rafraichissante

Ne jamais arracher les brins de ciboulette, mais les couper à ras du sol. Pour ma part, je pince les quelques brins dont j'ai besoin.

Elle se plaira aussi au balcon dans un grand pot de préférence en terre cuite. Le plastique à pour défaut de chauffer.

Ajoutez des copeaux sur le dessus pour lui garder un peu d'humidité. Il faut savoir qu'une plantation en pot s'assèche plus rapidement qu'en pleine terre.

Laisser-là fleurir partiellement pour augmenter les chances de semis spontanés. Sinon enlevez le brin fleuri. Secouez-le au pied.

 

Crue ciselée finement sur une salade de tomates, salade verte ou tout autre crudités, apportera une note de fraîcheur rappelant légèrement l'oignon.

Cuite, on l'utilise généralement pour relever une sauce, ou une omelette. 

La ciselée et la faire légèrement revenir dans une poêle chaude avec une noisette de beurre, puis verser son omelette dessus. Un délice.

 

 

Petite astuce. A la fin de l'automne je rase ma ciboulette, recouvre le pied de copeaux.

Je cisèle mes tiges, les étale sur un plateau allant au congélateur.

Ma ciboulette une fois congelée, je ramasse mes petits brins et les range dans un sac. De ce fait j'ai toujours de la ciboulette presque fraiche.

Je parsème mes potages, du riz blanc, ou tout simplement je fais une omelette ou une sauce tartare.

Elle est pas belle la vie ?

 

Allez pour la route je vous confie ma recette sauce tartare express.

- 3 oeufs

- un peu d'huile de tournesol

- une cuillère à soupe de moutarde.

- une petite cuillère de vinaigre de vin à l'échalotte

- ciboulette et persil finement hachés

- 1 à 2 échalottes finement ciselées

- quelques câpres (facultatif )

- sel et poivre.

 

Je fais cuire deux de mes oeufs, pendant ce temps,

je mélange mon oeuf restant avec l'huile, jusqu'à monter une mayonnaise, j'ajoute mon sel et mon poivre. J'ajoute la moutarde et le vinaigre, je fouette vigoureusement. 

Puis j'incorpore mes échalottes, câpres, persil et ciboulette.

J'écale mes oeufs durs, je les émiette dans ma préparation. Je mélange délicatement le tout et réserve au frais jusqu'au repas.
Cette sauce accompagnera à merveille du poisson, une tranche de rôti ou autre

Bon appétit

 

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                                         Ciboulette en fleur

 

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